骨粗鬆症の予防に、タンパク質・ビタミンD・ビタミンKなどの骨を作る様々な栄養素をたっぷり取れるレシピをご紹介します。
【材料】1人前
・厚揚げ 1/2枚（約70g）
・小松菜 4/1束（60g）
・しらす 大さじ1（5g）
・ごま油 大さじ1/2
・水 50cc
・顆粒だし 小さじ1/4
・醤油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
【作り方】
1. 厚揚げを油抜きし、半分に切って1cmの厚さに切る
2. 小松菜をさっと茹でて4cmの長さに切る
3. 鍋で厚揚げをごま油で炒め、水、顆粒だし、醤油、みりんで5分程煮る
4. 小松菜としらすを入れてひと煮たちさせる
【栄養価】
エネルギー 173kcal
たんぱく質 29.6g
脂質 10.2g
カルシウム 299mg
ビタミンD 3.7μg
ビタミンK 144μg
しらすはカルシウムが多く、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。
短時間で作れてカルシウムもしっかりと摂取できます。
厚揚げを使用することでボリュームも満点です。