亀田メディカルセンター｜亀田総合病院　産婦人科　医師募集サイト

今日はポカポカ陽気、20℃位ありました。10月下旬くらいの気温だそうです。日中暖かくて油断していると夕方にはしっかり冷えてきます。寒暖差が大きくて体調を崩しそうです。明日はまた最高気温が11℃だそうで、これが平年並みなんです。今日は休みで家にいるのですが、昨日からかみさんが出かけているのでガキどもの送り迎えやら食事の支度やら、こまごまと忙しい古澤です。

毎日、病院の窓から海を見ていますが、昨日まではベタ凪。低気圧が接近して冬型が崩れるとのことで、今日は少し波気が出ていい感じになるかな、と思ったら今度は荒れすぎ・・・。うーん、うまくいかないね。

ところが、3週間くらい前から鴨川の漁港の中にはもの凄い数のイワシの群れが入っているとのこと。日曜日に見に行ってみたら、確かに港の中を15cm前後のマイワシの群れが時計回りにグルグル回っています。おかず用にとちょっと釣ってみました。群れがいないときは全く釣れませんが、5分に一度くらいの頻度で目の前に群れが回ってくると次々にかかります。向うの方で竿が曲がり始めると、段々近くの人が釣れ初めて、やがて自分の順番が来る感じ。サビキという針が沢山ついた擬餌針で釣りますが、一度に2匹も3匹もかかってあっという間にバケツがいっぱいになりそう。これがアジならね、もう少しうれしいんですが・・・。何しろ足の速いイワシなのでそんなにたくさん釣っても仕方がないので30分で止めました。

結局、あっという間に50匹くらい、たくさん釣れても処理が面倒なんですよね。釣れすぎても困る、釣れな過ぎても、もっと困る。
でも、きれいなマイワシです。そうだ、いいことを思いついた。半分は丸干しにしよう、そうすれば捌かなくていいや。海水より少し濃いくらいの塩水に1時間弱つけてから一晩干しましょう。

残りの半分は・・・手開きで開いて結局ニンニクやハーブと一緒にオリーブオイルで煮て、オイルサーディンとやらを作ってみました。初めて作りましたが上手くできました。冷蔵庫で保存もできます。

一晩干して炙ったら、ビールのつまみとして最高です。塩加減もいい感じでした。でもこの所、魚ばっかり食べています。先週末はご近所からイナダをたくさんもらって3日連続でイナダの刺身、ぜいたくな話ですが、さすがにガキどもから文句が出て、昨日はお肉でした。でもまだ切り身とアラが冷凍庫に眠っています。知り合いの漁師さんの話では今年は悪天候のせいもあって、夏以降ほとんど魚が獲れていなかったそうで、今回は久しぶりの大漁。ところが、今度は獲れすぎて値崩れして、いいイナダなのに浜値でキロ80円だって。まぁ。スーパーでは1匹500円で売っていますが・・・。獲れすぎて逆に儲けにならないんですと。本当に今年は極端な事ばかりで、もう少し丁度よくならないものかねぇ。なんでも「まぁまぁ」が一番だよね。