亀田メディカルセンター｜亀田総合病院　新生児科【K-NICU】

こんにちはお久しぶりです。新生児科の水谷です。
なんだか秋のままなかなか冬にならない鴨川です。ですけど、先日のお休みの日に産科の先生たちと鍋パーティーをしました。

食いしん坊の水谷ですから、ただのお鍋ではありません。台湾に行った時とってもとっても美味しかった「酸菜白肉鍋」を再現してみました。
白菜の古漬けに生姜と牡蠣や干しエビの出汁と豚の三枚肉を加えたベースのスープに、レタスやパクチーを加え、ゴマペーストのタレで食べる、この説明だけではよくわからないと思いますが、とにかく夏でも冬でも美味しいお鍋です。

朝からとってもいい天気でしたので、まずは野菜の直売所に行きました。自転車で（笑）パクチー１袋たっぷり入っていて、なんと１００円ですよ！しかも朝採れ。鴨川は海の幸と思われるかもしれませんが、野菜もたくさん新鮮なものが手に入ります。

産科の先生と、仕事の話も愚痴も（上司の悪口も！）これっぽっちも一切話さず、楽しい話と美味しい食事（と少々のお酒）だけで楽しい時間を過ごしました。
亀田総合病院周産期センターは、産科新生児科の垣根なくいつも相手を尊重しかつ率直な意見交換ができる医療を目指しています。仲が良いのは飲み会だけではないですよ！一緒に働いて見ませんか？この鍋も食べられますよ〜。