業務内容

現在の業務は患者食・職員食・洗浄業務全ての業務を直営で運営しています。国内・外研修 (和 食・洋食・中華料理) などを基本にして、病院調理師としての技術の向上、 新しい取り組みを実施しています。年１回の食事採点バイキング料理(献立〜料理) は調理師としての集大成です。 時代の変動もありますが、当院のフードサービスは、手作りを基本に一貫作業が最適と判断し、日々栄養士と連携をとり業務を遂行しています。

概要

調理師31名、補助1名、定時職（洗浄等）19名、アルバイト（洗浄等）5名で構成されています。